Papillote de bacalao con espinacas

Receta de papillote de bacalao con espinacas

No encontrarás plato más sencillo, y que a la vez resulten tan delicioso, como este papillote de bacalao con espinacas y tomates cherry.

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¿Cómo hacer papillote de bacalao con espinacas?

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Preparar este papillote de bacalao con espinacas, no tiene ninguna complicación, lo único que tendremos que aprender, es a controlar el tiempo de horneado, ya que cada horno es diferente.

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Para comenzar el papillote de bacalao con espinacas, lo que hacemos es lavar muy bien las hojas de lechuga bajo el chorro del agua fría. A continuación las secaremos. Sobre la mesa extendemos 4 trozos grandes de papel de aluminio y, encima de cada una acomodamos las 2 ó 3 hojas de espinaca. Echamos sal, y regamos con un hilo de aceite. Encima de la verdura, pondremos los lomos de pescado. Le echamos sal y también otro poquito de aceite y, por último pondremos 2 tomates cherry.

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Ahora, cerramos el papel de aluminio de forma que queden los paquetes bien sellados, y los ponemos sobre una fuente. Introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, y horneamos durante unos 15 ó 20 minutos (el tiempo, como decía, dependerá del horno).

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Transcurrido el tiempo de horneado, sacamos la fuente y, cuando podamos, abrimos los paquetitos con el papillote de bacalao con espinacas (podríamos acompañarlos también con unas patatas). Listo.

Foto orientativa: Zé Carlos Barretta

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